Пирог "Сочный”

Тесто: 450 г муки,

1/2 ч. л. соли,

225 гслив. масла,

4 ст. л. нарезанной кудрявой петрушки.

Начинка: 500 г картофеля,

1  пера зеленого лука,

2  ст. л. нарезанной кудрявой петрушки,

50гбрынзы,

1 вареное яйцо,

1  желток, 

2 ст. л. 33% сливок, 

соль и перец.

Картофель очистить и нарезать кубиками, масло также нарезать кубиками.

Замесить муку с маслом до образования мелкой крошки. В блендере взбить петрушку с желтком и 2 ст. л. холодной воды. Положить это в смесь с мукой и перемешать, добавив достаточно холодной воды, 

чтобы получилось плотное тесто. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин. в холодильнике. Затем разрезать тесто на 4 куска. Сформовать каждый в шар и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получился круг размера десертной тарелки. Переложить на противень. 

Смешать картофель с луком, петрушкой, сыром и яйцом. Взбить желток со сливками и добавить в картофель­ную смесь, приправить. Разделить между кружочками теста, оставляя вокруг 1 см до края. Смочить края теста вокруг начинки. Соединить края. Проколоть вилкой и покрыть взбитым желтком. Выпекать 45-50 мин. до золотистой корочки.

Совет: Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.

# Пирог с земляникой и фундуком

# Пирог с вишнями и киви

# Ягодные квадратики

# Пирог "Ароматный”

# Пирог "Восточный колорит”

# Пирог с зеленым луком

# Пирог "Весенний”

# Пирог "Весна пришла”

# Пирог "Сочный”

# Пирог "Бюджетный”

# Пирог из лаваша с зеленью

# Пирог с луком

# Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом

# Курица чоу мейн

# Шоколадный пирог с малиной

# пирог с творогом

# Пирог "Праздничное чаепитие”

# Абрикосовый пирог с творогом

# Пирог "Малинка”

# Слоеный пирог "Смак”

# Бисквитный пирог с мороженым