3/4 ст. сахара, 400 г муки,
1 ч. л. ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя,
100 г растопленного маргарина,
1 ст. яблочного сока.
Сверху: 500 г красной смородины,
Зет. л. сахара.
Смородину снять с веточек. Смешать все сухие составляющие, добавить маргарин, сок и быстро замесить тесто. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, посыпать ягодами и выпекать в духовке при 200°С 30 мин. Сразу после духовки посыпать пирог сахаром. Готовый пирог нарезать квадратиками.
Пирог "Ароматный”Тесто: 150 г муки, 1/2ст.сахара,
1 /2 пак. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 4ст. л. молока, 1 яйцо, ЮОгслив. масла, 400гклубники.
Штрейзель: 1/4ст.сахара, ЮОгмуки, 50гслив. масла, 1 пак. ванильного сахара.
Масло растереть с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко, соль, разрыхлитель и муку. Взбивать на максимальной скорости еще 2-3 мин. Форму выстелить бумагой, выложить тесто и разровнять. Клубнику разрезать на 4 части каждую и распределить по поверхности пирога.
Для штрейзеля: соединить и перетереть в крошку все продукты. Посыпать пирог и поставить в разогретую до 180”С духовку на 20 мин.
Пирог "Восточный колорит”1 /2 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. молока,
1 пак. ванилина, 1 ст. л. слив, масла,
900 габрикосов, сахарная пудра.
Просеять муку и сделать колодец в центре. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто). Постепенно влить в тесто молоко, добавить ванилин и замесить жидкое тесто.
Смазать форму растопленным маслом, выложить половинки абрикосов срезом вниз. Сверху залить тестом и выпекать 30-35 мин. при 200°С до готовности.
Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и подать со взбитыми сливками, сметаной или шариком мороженого.
Пирог с зеленым луком
Тесто: 300 г муки,
100 г слив, масла,
100 г сметаны, соль.
Начинка:
500 г зеленого лука,
150 г твердого сыра,
4 ст. л. сметаны, 3 яйца,
1 болгарский перец, растит, масло, перец, соль.
Для теста: рубим масло с мукой ножом, перетирая его в крошку. Добавляем сметану, соль и замешиваем
мягкое тесто. На листе пергамента для выпечки раскатываем тесто в прямоугольный пласт.
35 г дрожжей, 2 пучка укропа,
40 г слив, масла, 80 г сметаны,
1 яйца, 1 ч. л. сахара, соль.
Нагреть сахар вместе с молоком, добавить и развести дрожжи. Затем в просеянной муке сделать углубление и вылить опару. Добавить немного муки, хорошо перемешать и оставить на некоторое время подниматься.
650 г муки, 70 г маргарина,
50гсахара, 170мл молока,
25 гдрожжей, 2 пучка щавеля, 2 яйца,
Югсоли.
Для теста: смешать просеянную муку, яйца, молоко, сахар, размягченный маргарин, соль и замесить тесто.
Для начинки: щавель мелко нарезать, посолить по вкусу.
Тесто раскатать в круг толщиной 1 см и диаметром 20 см. На середину пласта выложить приготовленный щавель, края соединить посередине. Сформировать пирог, уложить его вниз швом на противень, смазанный маслом. Сверху можно украсить фигурками из теста. Чтобы пирог пропитался начинкой, оставить его на 15 мин.
1 тонких лаваша, 2 яйца, 250 мл кефира, 1 пучок зелени укропа и петрушки,
250 г любого сыра, сливочное масло.
Сыр натереть на терке, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Яйца смешать с кефиром, добавить в сыр, оставив
200 г муки, 200 геметаны, 5 яиц,
100 г маргарина, 150гсыра,
150 г репчатого лука, мускатный орех, зеленый лук, перец, соль.
Из муки, яйца, соли и маргарина быстро замесите тесто, положите на 30 мин. в холодильник. Зеленый лук нарежьте колечками, репчатый - полукольцами, сыр натрите. Раскатайте тесто, выложите в круглую, смазанную маслом форму, подняв края на. высоту 3 см. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 мин. Смешайте сметану, яйца, соль, перец, мускатный орех и зеленый лук.
