35 г дрожжей, 2 пучка укропа,

40 г слив, масла, 80 г сметаны,

1  яйца, 1 ч. л. сахара, соль.

Нагреть сахар вместе с молоком, добавить и развести дрожжи. Затем в просеянной муке сделать углубление и вылить опару. Добавить немного муки, хорошо перемешать и оставить на некоторое время подниматься.

Пирог "Весна пришла”

650 г муки, 70 г маргарина,

50гсахара, 170мл молока,

25 гдрожжей, 2 пучка щавеля, 2 яйца,

Югсоли.

Для теста: смешать просеянную муку, яйца, молоко, сахар, размягченный маргарин, соль и замесить тесто.

Для начинки: щавель мелко нарезать, посолить по вкусу.

Тесто раскатать в круг толщиной 1 см и диаметром 20 см. На середину пласта выложить приготовленный щавель, края соединить посередине. Сформировать пирог, уложить его вниз швом на противень, смазанный маслом. Сверху можно украсить фигурками из теста. Чтобы пирог пропитал­ся начинкой, оставить его на 15 мин.   

Пирог "Сочный”

Тесто: 450 г муки,

1/2 ч. л. соли,

225 гслив. масла,

4 ст. л. нарезанной кудрявой петрушки.

Начинка: 500 г картофеля,

1  пера зеленого лука,

2  ст. л. нарезанной кудрявой петрушки,

50гбрынзы,1 вареное яйцо,

Пирог "Бюджетный”

Тес

то: 350гмуки, ЮОгсмальца,

180 мл молока, 2 ст. л. сметаны,

Зет. л. сахара, 1/2 ч. л. соды.

Начинка: 200 г щавеля, 1 /2 ст. сахара, Зч.л. крахмала.

Пирог из лаваша с зеленью

1 тонких лаваша, 2 яйца, 250 мл кефира, 1 пучок зелени укропа и петрушки,

250 г любого сыра, сливочное масло.

Сыр натереть на терке, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Яйца сме­шать с кефиром, добавить в сыр, оставив

Пирог с луком

200 г муки, 200 геметаны, 5 яиц,

100 г маргарина, 150гсыра,

150 г репчатого лука, мускатный орех, зеленый лук, перец, соль.

Из муки, яйца, соли и маргарина быстро замесите тесто, положите на 30 мин. в холодильник. Зеленый лук нарежьте колечка­ми, репчатый - полукольцами, сыр натрите. Раскатайте тесто, выложите в круглую, смазанную маслом форму, подняв края на. высоту 3 см. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 мин. Смешайте сметану, яйца, соль, перец, мускатный орех и зеленый лук.

400 г кефира (йогурта, сметаны),

160 г слив, масла, 2 ст. л. сахара,

1/2 

ч. л.соли, 2 вареных яйца,

280 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя. Начинка: зеленый лук, 2 яйца, соль, перец.

Зеленый лук нарезать, слегка поджарить на масле. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками яйца.

Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси,

смешать до однородного состояния.

Форму смазать маслом, вылить чуть больше 1/2 теста. Выложить начинку, залить